酶解技术能够使燕麦中的营养物质更易于被人体吸收，同时也能改善燕麦奶的口感和稳定性。与传统的燕麦饮品相比，酶解燕麦奶具有更顺滑的口感和更高的营养价值。
酶解燕麦奶低糖、高纤维、无添加的产品。此外，对于乳糖不耐受或对牛奶过敏的人群，酶解燕麦奶可以是一种替代选择，但并不能完全替代牛奶的营养价值。
酶解燕麦奶制作过程通常包括以下步骤：
原料准备：选择优质的燕麦作为原料，并将其清洗干净。
燕麦糊化：将燕麦与水混合，加热至一定温度，使燕麦糊化。
酶解反应：加入特定的酶，如淀粉酶、β-淀粉酶和糖化酶等，进行酶解反应。这些酶能够将燕麦中的淀粉分解为麦芽糖、葡萄糖等小分子物质，降低粘度，改善口感，并增加甜味。
过滤：将酶解后的燕麦糊通过过滤去除残渣，得到燕麦浆。
调配：根据需要，可以在燕麦浆中添加植物油、碳酸钙/磷酸钙等成分，以增加营养价值和口感。
均质和灭菌：经过乳化、均质处理，使燕麦奶中的成分更加均匀分散，并通过高温灭菌延长保质期。
酶解燕麦奶与普通牛奶相比有哪些优点？
适合乳糖不耐受人群：许多人有乳糖不耐受的问题，而酶解燕麦奶不含乳糖，不会引发相关不适。
膳食纤维丰富：燕麦本身富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。
更低的胆固醇：通常不含有胆固醇，对心血管健康可能更有益。
植物性：对于一些追求植物性饮食或有特殊饮食观念的人来说更具吸引力。
可持续性较好：燕麦的种植相对来说对环境的影响可能较小，具有一定的可持续发展优势。
可能更温和：一些人可能觉得燕麦奶在口感和消化上相对牛奶更温和。
口味独特：有其独特的风味，能为消费者提供不同的味觉体验。
薪燕健康在燕麦领域深耕10余年，在杭州有1200平米的产研中心，在张家口有5000平米的生产工厂；在内蒙古锡林郭勒有燕麦原粮种植基地32000亩。
薪燕健康每年可提供生产加工后的燕麦原粮达13000吨，我们有专利技术及知识产权达10余项；包含两套裸燕麦底层加工技术：低温破壁去芒清腹沟技术、国产裸燕麦灭酶成套技术；与多所知名院所（中国农业科学院、国家市场监管技术创新中心，江南大学食品工程学院、张家口市农业科学院燕麦研究所、浙江大学滨江研究院糖尿病逆转研究中心）在燕麦、食品健康领域深度合作，为合作伙伴从原料源头到终端产品提供：技术输出，燕麦产业链解决方案（饮食方案，健康营养方案，医学营养方案等）。
符合国家提出在未来燕麦产业“大（大众化）高（高值化）低（低GI）”的发展趋势。1个方向（裸燕麦主粮化）；3界合作（食药妆跨界联手）；10年专注；单品120000单；直接客户5000+；产品与数据双向驱动的创新型企业。
